优质三七，系指在三七最适宜生长区，在特定的环境条件下，按照一定的规范化标准进行生长管理，其农药残留、重金属含量低于规定标准，总皂甙等有效成分含量相对较高，达到或超过规定标准的三七。

优质三七必须同时具备三个条件：一是地道性，即优质三七必须是最适宜三七生长的三七主产区生产的三七，这是由中药材的地道性决定了的；二是安全性，三七作为药品和保健食品，人们要经常食用，其农残和重金属等有害物质的含量必须控制在不影响人体健康的限量以下，这就要求三七的栽培环境（土壤、水质、空气）必须符合标准，三七栽培过程中必须严格按标准操作规程进行生长管理；三是三七的有效成分含量，如总皂甙等要达到或超过规定标准，否则，三七的药用功效就可能收到影响。

发展优质三七栽培意义深远，是三七生产发展的必然。首先，三七作为功效独特的药品和保健食品，必须以其优良的品质作为前提，这样才能充分保证其药用功效；其次，三七为我国传统名贵中药材，其声誉名扬海内外，为了维护我国独有的这一名特产品的声誉，必须发展优质三七栽培，只有提高产品质量，才能维护文山三七的优势地位及其良好声誉；第三，发展优质三七栽培，这是由市场需求决定的。随着人民生活水平的不断提高，人们的健康保健意识也不断增强，中药作为天然药物的重要组成部分，正以其独特的功效在世界各国掀起应用热潮。三七也不例外，除传统的东南亚市场外，也开始向欧美市场拓展。因此可以说，不发展优质三七栽培，三七将失去市场，也就失去了栽培三七的意义。