三七为多年生阴性宿根草本植物，由根、茎、叶、花、果实和种子等器官组成。块根和根茎是主要的药用部位，茎叶也作药用；花则是最好的保健饮品；果实和种子就主要作为繁殖后代之用。一般一年生三七有1枚由5片小叶组成的复叶，二年生三七有2—3枚由5—7片小叶组成的复叶，三年生三七有3—5枚由7片小叶组成的复叶。到果实成熟的季节，鲜红的果实在绿叶的衬托下相当的美丽。